芋头丸子不是Q弹。有什么问题？

简介:女生很喜欢喝奶茶，而且在喝奶茶的过程中，会加入一些芋头、珍珠、红豆等食材，让口感更好。市面上卖的芋头丸子比较贵，十几块钱的只有少数。很难享受它们。所以有些人会尝试在家里做芋头丸子。边肖今天想分享的话题是芋头丸子还不够Q弹。原因是什么？

1.芋头丸子缺少Q弹是什么原因？

做芋头丸子的时候，除了紫薯，其他食材都不要加水，因为紫薯比较干。如果不加水，很容易开裂，不能很好的成型。其他成分水分充足，即使不加水也不会破。很多人做芋头丸子的时候会很软，不会Q弹。原因是芋头没有及时冷却，所以在制作芋头的过程中，一定要注意煮好后用冷水浸泡芋头一会儿，这样芋头会比较Q型，不容易破坏形状。

二、Q弹的芋头丸子怎么做？

先将红薯去皮，洗净切块，放入蒸笼蒸熟，蒸熟后用勺子碾成无颗粒的泥状。加入一些木薯粉，搅拌均匀，揉成面团，放入盆中醒发片刻。之所以加木薯，是因为红薯里的水分被木薯慢慢吸收了。根据个人口味加糖。如果你的口味是甜的，可以适量加点糖。将醒发的面团揉成条状。然后切成小块，在案板上撒一些木薯粉，把切好的芋头丸子滚在木薯粉上，可以防止芋头丸子结块，不容易粘。锅中放水，大火烧开，将切好的芋头倒入锅中搅拌均匀。当芋头自动浮起时，说明芋头熟了，然后关火炖一会儿。然后把芋头拿出来放入冷水中冷却，这样有助于芋头降温，芋头会更Q弹不软。