做月饼馅的时候糯米粉是生的怎么办？

糯米泡一夜，用水磨磨成浆，挂在布袋里一夜。等水滴干了，把湿糯米粉面团掰开，晾干。当然，你也可以在超市买到现成的糯米粉。还有一种方法:水洗，浸泡，过滤，用石头磨成粉，用低温低速干燥技术提炼。糯米在自然条件下营养成分保存得更完美，糯米的米香味和糯性更糯，口感更爽口，更无筋。是制作汤圆、麻团、南瓜饼等绿色食品的首选。

糯米粉的用途:做汤圆，做月饼皮，煮八宝粥时勾芡，做年糕。