喝麦芽糖水有什么好处和坏处？

好处:麦芽糖可以润肺、生津、祛燥。可用于治疗气虚、神疲乏力、虚寒腹痛、肺虚、慢性咳喘。因为麦芽糖不易被细菌分解产生酸，可以预防龋齿；麦芽糖还有健脾和胃、润肺止咳的作用；缺点:麦芽糖过多会导致蛀牙、牙痛、热量过剩、长痘。麦芽糖是一种碳水化合物，不适合高血脂、脂肪肝、龋齿、心血管疾病患者食用。

用途:由于麦芽糖不甜，可增加菜肴的色、香，常用于制作高档糖果、饼干、月饼、面包、烤肉、叉烧酱等调味品。麦芽糖具有很强的发酵性。用在发酵食品中，不仅甜度温和，还能使蛋糕更加松软可口。加入麦芽糖可以防止淀粉老化，延长食物，但糖尿病人不宜食用。