山东省有哪些菜系？

济南烧烤是济南的特色之一。烧烤种类很多，好吃又好吃。它们是晚餐的最佳食物。济南有三大烧烤:三宝烧烤、陈胖子蛤蜊、老胖串串、梁山烧烤、一九烧烤、老金烧烤、新立王烧烤等。如果去济南推荐老金烧烤，在济南历下区南楼新村路23-19号。人均消费在95元左右。这家餐馆的烧烤很好吃，比如烤鸡爪、烤五花肉和瘦豆皮。都很好吃。他们不会让你失望的。

2.济南甜沫

甜沫是济南的传统粥，是用小米粉做的。咸，好吃，非常好吃。甜沫已经有几百年的历史了。据济南地方志记载，甜沫早在明代就出现了。明末清初，有一个叫田的小粥铺，经常施舍粥粮。因为粥锅里有白色的泡沫，所以被亲切地称为“墨田”。后来有个书生成名后，专程到嵇喝甜沫，以粥为田之意，为粥铺题写“甜沫”匾额，并吟诗一首:“田沫误为甜头，只因往事。看了沧桑，总是苦中带甜。”从此，这种咸粥就叫做“甜沫”。

3.牛奶汤香蒲

牛奶香蒲是山东济南的传统名菜，属于鲁菜。这道菜以鲜嫩的蒲草为原料，配以牛奶汤。汤色乳白色，蒲叶脆嫩可口，入口清淡可口。是高端宴会的最佳汤品。这道菜享有“济南第一汤”的美誉，被誉为济南第一汤。

4.黄家烧烤

黄家烧烤是济南的名吃，起源于明末清初，至今已有300年历史。以烤全猪、皮黄、脆、肥而不腻、保存时间长而闻名。黄色烧烤有两种，瘦肉和五花肉。五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口。

5.糖醋黄河鲤鱼

糖醋黄河鲤鱼一直被视为山东第一名菜。先用刀痕将鱼切开，裹上酱汁，炸至熟，再在陈醋中加糖调成糖醋汁，浇在鱼上。这道菜外香里脆里嫩，还有点酸，很快成为名店的美味。