油菜香菇菜馅饺子怎么做好吃？

500克油菜

10泡蘑菇

黑木耳10花

黑芝麻叉200g

800克面粉

500克清水

两汤匙姜油和葱油

适量的盐

原味美味

烹饪技术

几个小时很费时间。

普通难度

菜籽蘑菇馅饺子的制作步骤

1

清洗油菜，沥干水分。

2

蘑菇和黑木耳切碎。

三

将油菜切碎，加入一勺盐，拌匀，腌制多余的蔬菜汁。

四

老北京的一种小吃——叉子，放在袋子里用擀面杖碾碎。

五

将沥干水分的油菜、木耳、香菇、猪排放入盆中，舀两勺葱姜炒油，根据口味撒些盐。

六

均匀或适当地混合

七

根据消耗量确定面粉的用量。

八

加入适量的水，1g盐，揉成光滑的面团，然后盖上盖子约30分钟。馅料前最好准备好面团，用面团完成馅料。

九

将烤好的面团放在桌子上，用手揉成细长的圆条。

10

切成大小均匀的小剂量，卷成边缘略薄的圆形皮。

11

根据自己的喜好挤或者挤成饺子。

12

锅里的水烧开后，放入适量的饺子，用勺子沿着锅沿推水，防止饺子粘锅。水烧开一半后，加两次凉水，等饺子肚子鼓起来，就可以拿出来吃了。

13

吃的时候蘸点醋和辣椒油，会提升口感，刺激食欲。

技巧

排茶是老北京的一种油炸小吃。饺子因为含油量高，所以这种素馅不要多放油。另外姜葱油也是提前炒好的。方法很简单。只需将鲜姜切块，葱花切碎，放入油锅中小火炸熟，冷却后放入罐中保存即可。吃馅料时，舀两勺增加风味。

使用的厨房用具:烹饪锅