蒜蓉蒸虾粉丝

1.准备好所用的食材。粉丝用温水浸泡，大蒜去皮，大虾洗净。新鲜的活虾最好，其次是冷冻虾。

2、将大蒜切成蒜末，稍微小一点的颗粒口感更好，不要用拔蒜器拔成蒜末。

3.把大虾的头和肠子去掉，用刀把大虾从中间切开。注意不要切尾，保持完整，这样蒸出来的尾巴才好看。

4.把软粉丝和剪刀剪短一点，平铺在盘子上。

5.把处理好的大虾放在粉丝中间，尾部朝上，一个方向排列。

6.炒锅内放入比炒菜多一点的植物油，稍微加热，然后放入蒜末，翻炒后倒出。

7.将炒好的蒜倒入碗中，加入2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙盐、1汤匙胡椒粉，搅拌均匀，制成蒜汁。

8.用勺子将调好的蒜汁均匀的倒在粉丝上。如果喜欢汤多，可以倒一点凉水，让粉条吸收足够的水分，口感更好。

9.蒸锅加冷水，放蒸锅，将盘子放入蒸锅，盖上盖子。

10.打开燃气灶，蒸12分钟左右，关火，打开锅盖，香味扑鼻。

11，取出蒸好的蒜蓉粉条虾，撒上一些葱花叶装饰一下，就可以开始了。