豆腐脑和小葱拌在一起有营养吗？

据营养学家研究，豆腐含钙，小葱含草酸，两者融合形成草酸钙，不易被人体吸收。这不仅破坏了豆腐的营养价值，还可能在体内形成结石，危害人体健康。香葱豆腐脑，多年传统菜，应该列为食物搭配误区。经常吃豆腐的人要适当增加碘的摄入量。海带含碘丰富，用海带吃豆腐非常合理。