甜点制作和甜品店管理策略目录

第一节甜品店开业前的准备

一、甜品店创业的三种形式

二、创业的五个准备和条件

三、选择开店方式

第二节市场分析和商圈调查

一、甜品店市场调查

二、甜品店商圈调查

三、甜品店选址市场调查

第四，选择甜品店的最佳位置

第三节甜品店基金的预算和融资

一、预算所需资金

二、筹集资金的方式

第三，降低融资成本

第四节甜品店开业手续的办理

首先，办理工商登记。

二。办理税务登记

三。开立银行账户

第四，申请卫生许可证

五、办理排污申报登记手续。

第二章甜品店的装修和布局

第一节甜品店内外装饰

一、甜品店设计

二、甜品店内部装修

第二节甜品店室内空间设计

一、内部空间设计程序

二、外卖甜品店的室内空间设计

三、外卖甜品店的甜品陈列方法

第四，餐饮甜品店的室内空间设计

第三节甜品店的造型设计

一、甜品店形式的选择

第二，甜品店的设计要灵活结合行业特点。

第四节，甜品店的气氛。

首先，室内照明

第二，音乐设计

第三，通风和温度调节

第四，气味

第三章甜品店的营销和日常经营

第一节甜品店的促销

一、促销活动的分类

二、促销活动实施程序

三、外卖甜品店的推广方式

四、餐饮甜品店的促销手段

动词 （verb的缩写）各种促销手段的优缺点分析

第二节甜品店的价格策略

一、甜品店的定价方法

二、甜品店的定价策略

第三，定价考虑

第四，价格调整策略

五、巧妙地避免价格战

第三节甜品店的营销特点和销售技巧

一、外卖甜品店的营销特点

二，甜品店营造销售氛围

三是甜品店营业时间的设置

第四，餐饮甜品店的菜单设计

第四章甜品店的顾客服务和人员管理

第一节外卖甜品店的顾客服务

一、外卖甜品店的服务礼仪

二、外卖甜品店的服务要求

三、外卖甜品店的成功销售方法

第二节餐饮甜品店的顾客服务

一、就餐甜品店服务礼仪规范

二、餐饮甜品店服务流程

三、店内注意事项

四、餐饮甜品店服务条款

第三节甜品店的服务技巧和禁忌

一、甜品店的服务技巧

二、面对顾客投诉的处理八要点

三、甜品店服务的五大禁忌

四、留住顾客的十大诀窍

第四节甜品店的卫生管理

一、外卖甜品店店面卫生管理

二、就餐甜品店的个人卫生管理

第三，保持店铺干净卫生。

第四，甜点卫生

第五节甜品店的人事管理

一、甜品店员工招聘

二、甜品店人员培训

三、甜品店试用期考核

第四，甜品店考勤管理

第五，甜品店的绩效考核和人员激励

第六，为甜品店建立规章制度

七、甜品店店员制服设计。

第五章甜品店的财务管理和采购管理

第六章甜品店的甜点配方和制作