冬天有哪些简单易学又好吃的食谱？

1，1，砂锅纯菜，材料:冻豆腐，莲藕，豆皮，豆瓣酱，干辣椒，葱姜蒜加花椒油，青菜，火腿肠，猪油，海带丝，豆腐，芝麻酱。做法:加入花生油，待锅热后放入姜蒜，倒入豆瓣酱炒香。加入干辣椒、干花椒、水(高汤最好)大火煮开，加入少许猪油。将煮好的汤倒入砂锅，切好材料放入锅中。加入少许花椒油、芝麻酱和豆腐脑，调味。

2、砂锅土豆粉，食材:土豆粉、香菇、海带、豆腐脑、魔芋结、大白菜、盐、糖、酱油、花椒粉、辣椒油做法:锅中烧开水，将粉烧开，捞出凉水备用。向砂锅中加入足够的水，加入蘑菇和海带，煮至水沸腾。这时候的汤就是方便的香菇海带汤了！接下来加入魔芋结和豆腐脑煮两分钟，再加入大白菜和土豆粉，加入除辣椒油外的所有调料煮开。

3、砂锅丸子，食材:五花肉豆腐胡萝卜白菜粉丝盐料酒鸡精胡椒粉蚝油香油做法:准备好原料，将胡萝卜、豆腐用刀剁碎，将五花肉磨成肉末。将盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油放入稍大的碗中。加水，将肉末搅拌至浓稠，加入切碎的胡萝卜、豆瓣酱、香油、蛋清拌匀，做成丸子。将大白菜、粉条洗净备用，将面汤倒入砂锅中，将拌好的丸子从虎口中挤出，放入面汤中煮沸，撇去表面浮沫，放入大白菜、粉条中煮至软身。

4、砂锅米线，配料:干米粉、肉末、云南酸菜、韭菜、豆尖、豆芽。做法:(云南干米粉浸泡至少4小时)烧开一锅开水，把米粉放进去煮2分钟，关火，炖10分钟。用冷水冷却米粉。砂锅里放骨汤，肉末里放酱油、老抽、糖、料酒，砂锅里煮。加入云南酸菜和辣椒油，加入米线、韭菜、豌豆、豆芽、胡椒粉、鸡粉、味精，煮2分钟。