骡子肉能吃吗？

骡肉的做法:

炖骡子肉

材料:骡肉(肥瘦)500克，西红柿300克，香菇(鲜)200克。

调料:植物油50g，鸡精5g，番茄酱100g，酱油10g，葱5g，姜5g，盐5g。

味精3克，胡椒粉2克，香油3克。

生产流程:

1.骡肉洗净，切块，放入沸水锅中去血沫，捞出放入高压锅中加1000 ml清水煮熟；

2.大葱、生姜切段；

3.将蘑菇用清水洗净；

4.柿子(番茄)洗净，切成滚刀块；

5.将锅放在中火上，放入植物油加热，放入葱花，翻炒姜末，使其变香；

6.加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、骡肉、水发香菇、柿子块，炖20分钟左右至熟入味，撒上香油。小贴士:由于骡肉纤维较粗(接近马肉)，炖的时间较长。

保健功效:补气血、安神、滋肾养肝、生津止渴、健胃消食、清热解毒、益智安神、解毒、抗肿瘤、支痘疹。

炖骡肉的营养价值:

1，骡肉性平，酸甜可口。归心，肝经。具有补气血、熄风安神、滋肾养肝的功效。适用于气血不足、气短乏力、食欲不振、心悸怔忡、视力不佳、阴血不足、风眩晕、肢体拘挛、失眠多梦。禁忌脾胃虚寒，慢性肠炎腹泻。

2、西红柿微寒，酸甜可口。肝、肺、胃经。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。适用于高血压、肾病、心脏病、肝炎、眼底病。禁忌与石榴同食。

3、香菇味甘，性平，性凉；入胃经。具有滋补肝肾、健脾胃、补气血、益智安神、美容养颜的功效。还能化痰理气，益胃中焦，解毒，抗肿瘤，支持痘疹。适应症为厌食、虚弱、尿失禁、便秘、肥胖、肿瘤疮等疾病。适用人群:一般人群都可以吃。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒者不宜食用。