炒猪肉的配菜有哪些？炒肉丝配菜推荐。

1，肉丝可以搭配:白菜、蒜苔、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、蘑菇、生菜、苦肉计、韭菜、芹菜等。如果肉需要和其他素菜一起炒，就要把肉炒一下，炒好的肉端上来备用。素菜炒好后，倒入锅中，一起翻炒，然后取出。这样不会因为翻炒时间过长而容易导致肉老化。

2、辣椒炒肉。材料:去皮五花肉150克，青椒100克，小米椒50克。调料:生抽30g，香油50g，鸡汤75ml，淀粉75g，芝麻(烤)5g，盐适量。

3.制作步骤:将去皮五花肉洗净，切成肉丝，用酱油腌制；新鲜辣椒洗净，切成小块。先在锅里放一点食用油，煮熟，放入酱油腌制的五花肉，翻炒均匀后放在盘子里。重新起锅，将辣椒干炒至表面焦糊，然后加入食用油，大火翻炒，再倒入刚炒好的五花肉，根据个人口味加入适量调料，加入少许香油，炒匀。