云南过桥米线的发源地云南过桥米线起源于哪里? 1,过桥米线属于云南菜,起源于蒙自地区。2.由汤料、调料、生猪里脊肉片、鸡胸肉片、乌鱼片、五成熟的猪里脊肉片、肚头片、水发鱿鱼片制成。辅料有豌豆尖、韭菜,还有香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰花片、豆腐皮。