简易装饰蛋糕如何制作简易装饰蛋糕

1.材料:5个鸡蛋，80克玉米油，120克低筋面粉，500克淡奶油，50克糖淡奶油，80克牛奶或水，50克糖蛋白，30克蛋黄，几滴柠檬汁蛋黄。

2、蛋白和蛋黄分离，需要保证蛋白的盆无油无水。

3.蛋清打好后，烤箱要根据自身温度预热；在蛋清中加入几滴柠檬汁使其更稳定，然后分三次加入50克糖，直至其变干变尖。

4.撞上一个小尖角。

5.将30克牛奶、油和糖放入蛋黄中搅拌。

6.然后将面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌至无干粉。

7.不要过度搅拌，以免面粉面筋，只要没有干粉即可。

8.先在蛋黄液中加入三分之一的蛋白，然后用锅铲切拌均匀，或者像炒菜一样拌均匀。

9.然后加入剩下的蛋黄，搅拌均匀，又快又轻。

10，搅拌好面糊，倒入模具，放入烤箱120度烤一个小时左右。

11.烤好的饼要立即轻轻落下，用热风抖出，然后倒扣冷却；这时候就可以做奶油蛋糕了。首先把准备好的奇峰蛋糕分成三块备用。

12，取出冷鲜奶油，加糖，然后送走。容易打多了淡奶油，要观察状态。

13，表面的奶油要略嫩，装饰要硬一些。

14.在蛋糕里放奶油或果酱。

15，然后画蛋糕空白。

16，上面的面霜用裱糊器从外到内刮平。

17，抹蛋糕坯。

18，开始装饰花，在装饰袋里放一个花嘴，用2D花嘴，然后在装饰袋里滴一滴红色颜料，这样花就只有一点颜色，很清新，颜料也少。

19，然后放入鲜奶油，顺时针转一圈后上面的花就裱好了。下面，你也可以用这个安装喷嘴挤出一圈边缘。