鲍鱼的内胆可以食用吗？

鲍鱼的内胆是不能食用的。鲍鱼肉旁边绿色的东西是内脏，通常含有毒素，容易引起皮炎等过敏反应。不建议吃。鲍鱼毒素的中毒症状是脸上和手上出现红色水肿，过敏反应更大。

内脏的主要成分位于右壳肌周围的软背后缘，由于消化腺和生殖腺占据的面积最大，所以往往呈现不同的颜色。

鲍鱼内脏成熟雄性生殖腺为杏(淡)黄色，雌性为深绿色。心脏被透明的心包腔壁包围。心包腔壁周围右侧是黄色的右肾，位于心脏和消化腺之间。左肾位于心脏左前方，是粘液腺后紧接着的一个黄色小囊。

扩展数据:

鲍鱼内脏的缺点:

鲍鱼毒素是从鲍鱼内脏中分离提取的具有皮肤光毒性的化合物，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季容易在鲍鱼内脏聚集，具有光化学活性。

当人体食用含有这种化合物的鲍鱼并暴露在阳光下时，该物质会促进人体内组氨酸、酪氨酸、丝氨酸等胺类化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。

人民网-鲍鱼营养价值高，但不要吃它的内脏。