夏天吃什么鱼可以补贫血？

小黄鱼、大黄鱼、带鱼被称为中国三大海产品。特别是小黄鱼，肉质极其鲜嫩，刺少，蒜瓣少。筷子一戳，就是一大块肉。吃在嘴里，肉质紧实，味道鲜美，是所有鱼类中最好的品种之一。

小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于体质虚弱、贫血的人来说，多吃小黄鱼可以获得很好的治疗效果。

小黄鱼的吃法很多，可以腌制，也可以直接清蒸。如果清蒸太清淡，红烧是最美的吃法。今天给大家分享一款家常菜版本的红烧小黄鱼，保留了更多自己的鲜味，温和可口，是老少皆宜的吃法。

做自己喜欢的，你会发现小黄鱼真的很好吃。肉像蒜瓣，刺很少。体弱贫血的人要多吃！

配料:黄鱼/姜/蒜/葱/盐/料酒/生抽/酱油/糖/香醋/胡椒/淀粉

具体生产步骤

1，首先把小黄鱼的内脏和鳃全部去掉(可以先把鳃清洗干净，当鳃被撕掉的时候，鳃会和鱼的内脏一起被拉出来，非常容易清洗)，然后用清水冲洗干净。

2.小黄鱼加入盐、料酒、姜片、小葱，抓匀，腌制20分钟。

3.在热锅里倒油。油热后，将小黄鱼放入锅中，小火煎。煎完一面，轻轻翻另一面，两面煎。

4.加入姜丝和蒜片，小火翻炒出香味。

5.倒入清水与小黄鱼平齐，再加入盐、糖、生抽、老抽、香醋、胡椒粉调味，然后盖上锅盖焖5分钟。

6.小黄鱼煮熟入味后，倒入适量水淀粉，大火收汁。

7.最后放入香葱提色提味，收汁至自己喜欢的状态时关火。

8、将小黄鱼放入盘中，将锅里的汤倒在小黄鱼上面，这样鱼肉更鲜美。好好享受剩下的。