蒸螃蟹的方法

材料:螃蟹6-8只，胡椒粉5克，白酒10毫升，啤酒50毫升，姜丝10克，水适量。

1.首先将螃蟹放入清水中，同时在清水中加入少许白酒。将螃蟹浸泡3分钟后，再用刷子将螃蟹全身刷一遍，然后用流水将螃蟹冲洗干净备用。

2、蒸锅放入适量的水，然后将花椒、白酒、姜丝、啤酒全部放入锅中，将水烧开至冒泡。

3.将洗净的螃蟹放入蒸锅，蒸10分钟后关火。此时立即揭开盖子，即可食用。蒸好的螃蟹不要炖，否则会导致蟹肉老化，口感不好。