红豆沙茄子怎么做？红豆沙茄子怎么做好吃？

佐料

茄子

2件

佐料

油

适量的

盐

适量的

浓豆瓣酱

两勺

鸡精

适量的

步骤

1.两个茄子。这不是后来拍的。如果太少，可以再加一个，看茄子的大小。

2.切滚刀块，我随便切的，

3.烧热锅，加入适量的油，

4.油是热的。在锅里炒茄子

5.倒入之前炒好的辣椒油，翻炒，倒出油。

6.倒出油，加入两勺豆瓣酱翻炒。茄子少的话，半勺盐就够了，豆瓣酱本身就有味道。

7.撒上蒜末和鸡精，翻炒出锅。

技巧

辣椒红油，就是切几个干辣椒放锅里炒，炒茄子的时候再加，然后把油倒进那个辣椒碗里，这样就不浪费了。郫县豆瓣酱可以用来做豆瓣酱。我用另一种。增加...