西红柿炒鸡蛋怎么做汁不要太多？

练习:

1.把鸡蛋打好，放进碗里。把半瓶黄酒，一勺盐，四五滴酱油放大，然后把鸡蛋打碎，打成泡沫。

西红柿和青椒洗净切丝。

2.锅里放油(想把鸡蛋炒香就得多放一点油)。油热的时候，把打好的鸡蛋倒进锅里，等到一边朝上。

去皮后，可以用锅铲把即将形成一片的鸡蛋打散，然后煎至鸡蛋全部结块。

3、锅里放点食用油(少)，把青椒和去皮的大蒜放油里炒一下，放点盐，直到青椒上盖了虎皮，然后把西红柿放锅里，大火翻炒，西红柿稍微软一点的时候倒点蚝油，然后翻炒。番茄开始出水的时候，把前面煎好的鸡蛋放在锅里，小火翻炒，淋一点酱油，就可以出锅了。

注意:不需要放鸡精或味精。