新年蔬菜

一、大众菜单晚餐:冷盘:烂鸡爪、葱油虾仁、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜:洋葱烤鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒龙蒿。点心:三丝春卷汤:酸菜肚汤。第一天早餐:芝麻饺子，牛奶，蔬菜和肉锅贴。初一中餐:凉菜:什锦沙拉、盐水鸭、红烧肚、藕片拌醋。热菜:麻辣鱿鱼卷、奶油玉米饼、芋头排骨锅、奶汤西兰花、杏鲍菇炒青菜。点心:八宝饭汤:乌鸡汤。第一天晚餐:冷盘:五香鲱鱼、葱油牛肚、糖渍红薯条、芥末芹菜。热菜:砂锅鱼头、椒盐鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心:炒年糕汤:白菜小黄鱼汤。二、小康菜单29晚餐:冷盘:手撕凤凰鹅、五香驴肉、冰糖莲子心、芥菜拌生菜。热菜:翡翠鲜鲍鱼片、蛋黄蟹、腐竹羊肉锅、蒜蓉豌豆、蚝油橄榄菜。点心:蟹粉蒸汤:虫草鸭汤。第一天早餐:桂圆泡蛋、牛奶、虾仁、荠菜小笼包。初一午餐:凉菜:腊鸡腿、海苔腰果、烤耳朵、蜜汁山药。热菜:干烧大虾、双冬炖鱼肚、板栗鸡煲、汤芦笋、清炒观音菜。点心:炒牛肉汤:人参甲鱼汤。初一晚餐:凉菜:炖鹅掌、榨菜羊肉、醋拌姜芽、蒜蓉海带节。热菜:鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、砂茶牛肉砂锅、酒香草头、冬笋乳酸菌。点心:酒酿饺子汤:生草鸡汤。三、老年人的菜单老年人的菜单由清淡、松软、腐烂、易消化、耐嚼、刺激性强的食物组成。2008年29日晚餐:冷盘:陈皮牛肉，烟熏鲳鱼，蜜汁红枣，干香菇马兰头。热菜:腰果鸡丁、红烧羊肉、清炖鲢鱼头、蚝油生菜、烂衣白菜。点心:鲜肉汤圆:翡翠银鱼汤。第一天早餐:冰糖莲子汤，牛奶，菜肉蒸饺。初一午餐:冷盘:白斩鸡、红烧条、银芽、豆豉。热菜:茶油芙蓉鸡片、酱油腰花、鲳鱼、海苔、香菇花菜。点心:奶油汤:山药排骨汤。初一晚餐:凉菜:醋拌鸭脚、肉末皮蛋、冰糖白芸豆、炖黄瓜。热菜:脆皮虾、红烧猪蹄筋、红烧池塘鲤鱼、清炒菠菜、油焖茄子。点心:蘑菇汤:鸡丝鱼汤。四、预防心血管疾病菜单适合冠心病、高血脂、中风、动脉粥样硬化、超重人群。2008年29日晚餐:冷盘:鸡肉末、红烧牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。热菜:豆豉蒜蓉干贝、清蒸桂鱼、茄汁鱼片、茶油豆芽、芹菜、百合。点心:南瓜饼汤:豆腐鲫鱼汤。第一天早餐:红枣红豆汤，牛奶蘑菇蔬菜包。初一中餐:凉菜:榨菜鸭脚、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲白。热菜:五彩虾、红烧板栗鸡、清炖海参、冬笋、炒芸豆。点心:虾馄饨:银耳橘汤。初一的晚餐:冷盘:姜汁鸡块，醋拌海蜇，蜜汁马蹄，酸菜。热菜:双菇炖鹌鹑、软烤黄鱼、茶油炸鳝背、蒜泥生菜、香菜丝。点心:荸荠糕汤:中国泡菜鱼片汤。据新华社报道，“节日病”多与吃有关，与春节相关的频发“节日病”多与吃有关。肠胃疾病吃太多大鱼大肉高蛋白高脂肪的食物会导致肠胃消化不良。暴饮暴食使胃极度膨胀，为急性胃扩张。患有胃和十二指肠溃疡疾病的患者也可能有胃穿孔。胰腺炎:暴饮暴食时，胰酶分泌突然增多，胰管内胰酶的排出受阻而积聚，导致胰管内压升高，破坏胰腺组织的消化，引起急性胰腺炎。严重者出现急性出血坏死性胰腺炎，患者会出现剧烈腹痛、腹胀、发热休克等症状。心脑血管疾病急性发作时摄入大量动物性食物，增加了体内脂肪和胆固醇的摄入；做饭容易让人过度劳累；抽烟喝酒喝浓茶喝咖啡都容易过量。这些因素可加重心脏负担，增加需氧量，使冠心病患者发生急性心肌梗死和心绞痛。高血压患者也可能因血压升高或脑血管痉挛而中风。由于许多食物、酒精等，肝胆疾病正在发展。

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