如何快速煮西米？西米怎么做又快又好？

1.将适量的水倒入锅中，烧开。将西米倒入锅中，边搅拌边煮约15分钟，直到西米中间只剩下白点。盖上锅盖焖5-15分钟，至西米熟透，透明膨胀，西米冰镇待用。

2.平时煮西米的时候要尽量减少它与冷水的接触时间，煮西米的时候要小火慢煮。西米煮好后拿出来直接用冰水浸泡，这样煮西米时间短，味道特别好。