从化什么好吃

粉末袋

从化独特的农家菜。饺子不是包子，而是一种用晶莹剔透的三角形粉条包裹着各种馅料的食品。制作简单，馅料可以根据个人口味变化，每一个都很精致小巧，只需一口就能吃完。是从化人的爱。

绿田豆花

豆腐花是从泸天化豆腐花中最有名的。是大豆蛋白制成的高营养食品，吸收率可达92？98%，除蛋白质含量外，豆腐花还能为人体生理活动提供多种维生素和矿物质。

特别是当石膏作为凝固剂时，不仅产生更多的成品，而且含有钙，满足了人体对钙的需要，对预防佝偻病和牙齿发育不良有一定的作用。

艾葵

爱爱是从化的传统小吃，从化人一般在清明节前后开始制作和食用。艾草是一种常见的成分。每年春天，田里的水边都会长出一丛丛的艾草，绿叶盘旋而上，像宝塔一样非常可爱。

农村妇女会带着孩子去采摘艾草，在家里蒸糯米，拌成米糊，中间包一些花生或芝麻，放入锅里蒸，成为客家美食中非常有名的艾草。

诺米茨

糯米糊也叫状元糊，是一种著名的小吃，深受从化人民的喜爱。糯米糊是以糯米为主料，辅以其他调料制成的。糯米糊可食用，可娱乐，风干后也可作为馈赠亲友的佳品。

相传南宋庆元二年，当地人邹应龙进京赶考。一路上村里家家户户都给他糍粑吃，祝他状元，路上邹应龙渴了，喝几口清水，饿了就嚼几口糍粑。长途跋涉到京都后，由于才华出众，宫考答题如流，宁宗帝命其为状元、第二。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇帝品尝时，连皇帝都赞不绝口，封他为状元。

半发酵面团形状

油角，也叫饺仔，是从化年节的必备食品。口味多样，使用的原料也不一样，有的是甜的，有的是蔬菜。方法基本一样，就是用的馅不一样，甜的包糖，咸的换成蔬菜。在从化过年，油角是必不可少的。

以前离春节还有10天、20天，家家户户都会烧锅炸油角。开个炒锅炒点炸油角，这样第二年就像那个炒锅了？油和油是湿润而丰富的。

薄支撑

瘦撑是从化用糯米粉做的传统小吃。据传瘦撑的起源是女神补天的杰作，但到了清末民初，瘦撑有了不同的作用和意义。据了解，孩子到卜卜寨(即私塾)读书，仪式之一是父亲带着孩子到丈夫安排的位置，在椅子上放一个糯米粉做的煎饼，命令儿子坐下。博饼贴在孩子屁股上，表示努力学习，表示坐着不动，慢慢走，专心读书。

这种开业典礼省略了，但瘦撑却成了广东人喜爱的小吃。尤其是榴莲等口味的水果瘦撑，更是深受年轻人的喜爱。

优香

油子是广东地道的小吃。从化芦田油膏比较有名。刚炸好的油膏色泽金黄，皮有光泽，皮馅分离，卷好的馅丸会旋转，酥嫩香甜，风味独特。是春秋两季的热食佳品。每天过年，家家户户都会做很多油饼招待客人。

糖圈

糖环是广东汉族的著名小吃，也是从化的一大美味。它有一个特殊的方法。生油加热后，将铁模浸入油中加热，然后将铁模面糊。

一般家家户户都会做，也是逢年过节必不可少的小吃。春节前，人们会准备大量的节日食品。这个时候，孩子是最幸福的。

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