一种川味泡椒凤爪的制作方法

材料:新鲜鸡爪2公斤

辅料:盐、醋、酱油、蒜瓣。

练习:

1.把鸡爪全部切掉，从中间切两边。

2.准备一锅开水，倒入所有鸡爪，立即转小火煮10分钟，捞起用纯净水浸泡，或在流水下冲洗至无油。

3.混合调料。准备生抽、白醋、纯净水，按照1: 1的比例加入少许盐、冰糖、大蒜，搅拌均匀备用。

4.如果喜欢吃辣，可以把两个小辣椒切成片，加入调料中。

5.将所有鸡爪装入密封盒中，倒入所有调料和配料，抓匀，盖上盖子密封10小时。

注意事项:

泡椒凤爪吃多了必然危害很大。泡椒凤爪有很多漂白的东西，大部分都是强氧化性的，吃了不好。首先，泡椒凤爪是腌制食品，亚硝酸盐含量会过高。孕妇如果摄入过多，会对胎儿的发育造成很大影响。其次，泡椒凤爪是辣的食物。吃多了上火会影响胎儿的正常发育和出生后的健康。最后，市面上卖的泡椒凤爪含有一定的防腐剂，甚至是强氧化性的漂白物质。长期过量食用会削弱肺功能，造成组织损伤。