姜菜炒饭的常见做法？

大米250g，姜黄3-4片(不，姜黄粉1汤匙即可)，鸡汤250ml(不，一汤匙鸡精兑清水)，鸡油(或黄油)30-50g。

配件:

半汤匙鱼露或盐，3-4个小洋葱，2-3个柠檬草根和2-3片香草叶。

练习:

1，大米洗净，浸泡20分钟左右，晾干待用。鸡油剁碎，姜黄切丝，洋葱切片，香茅切寸，香草叶洗净，用手揉搓出浓郁的香味。鸡汤预留250毫升。

2.将剁碎的鸡油翻炒出油，放入小葱片，小火翻炒10分钟至小葱片焦黄，撒少许盐，出锅备用。然后加入姜黄丝，翻炒一两分钟。先将干米放入锅中，翻炒5分钟左右，加盐至金黄色。

3.然后将金黄的炒饭放入蒸笼中，加入鸡汤、寸片香茅、揉好的香草叶，盖上锅盖蒸得寸片香茅和香草叶，做成姜黄饭，拌入炒好的小葱片一起吃。