自制泡菜的做法

导语:韩国泡菜是冬天最常用的泡菜。可以配米饭和酒吃。容易消化，胃口好。五种口味的泡菜在中国也很受欢迎。所以今天就来教大家做泡菜吧。这里有一些自己做泡菜的方法。想自己做泡菜的朋友可以学习一下！

自制泡菜？泡菜？是朝鲜半岛上以蔬菜为主要原料，以各种水果、海鲜和肉类、鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子是乳酸菌，还富含维生素、钙、磷等无机物和矿物质，以及人体所需的十多种氨基酸。泡菜吃完有五种口味，可以配米饭和酒。容易消化，提神醒脑。既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪。泡菜代表了韩国的烹饪文化。因为韩国地处寒冷漫长的冬季，没有水果和蔬菜，所以韩国人用盐腌制蔬菜过冬。

成分:

材料:大白菜1，海椒面100g，辣椒面20g，梨1，苹果1。

辅料:油、盐、糯米粉、姜、蒜。

练习:

1.准备配料

2.白菜洗净晾干，切好，再撒上盐腌制。

3.削梨和苹果

切成小块

5.将梨和苹果分别放入料理机中磨碎。

6.姜和蒜也切碎

7.将糯米粉加入锅中

8.加入切碎的苹果和梨汁。

9.用小火炒至糊状

10.放辣椒面。

11.加入姜和蒜泥。

12.放胡椒面

13.用文火煮3分钟左右，关火，放凉。

14.白菜腌到软的时候，可以放上自制的泡菜酱。卷心菜尝起来需要大约7个小时。

15.戴手套，一层白菜，一层辣椒酱。

16.用保鲜膜封好，然后盖上盖子腌制7天左右。

17.腌制的泡菜真的很好吃。