炒菜角怎么做？

2.鸡蛋加适量盐，煎熟，切碎；

3.西葫芦切成小粒，虾用温水浸泡10分钟，然后沥干备用；

4.将1、2、3混合均匀，与十三香(或五香粉)、鸡粉、香油混合均匀，最后加盐调味做馅；

5.用少量热面擀成面团，裹满馅料成半月形；

6.锅里的油七成热时，放入青菜的绿角，中火煎。浮起后关火，继续煎3分钟左右。之后用大火强制出油，排油。

练习2编辑

佐料

面粉1kg，粉丝100g，韭菜200g，鸡蛋三个，豆腐干五块，绿豆芽200g。

佐料

食用油适量

步骤1。热面条，开水热面条。

2.冷却后放在一边。

3.准备馅料，韭菜洗净切碎。

4.将豆腐干切成小方块。

5.将绿豆芽用开水焯一下备用。

6.水煮粉丝。

7.将煮熟的粉丝切成段。

8.把鸡蛋炒熟，然后切碎。

9.将油加热，加入三分之一蒜末和姜沫，加入两勺豆瓣酱翻炒。

10.将所有蔬菜和蒜末、姜沫倒入锅中，拌匀。加入适量酱油、盐、十三香、味精、香油、馅料即可。

11.将面团切成方块，然后擀成面片，从中间切开面片，将其中一片对折，按压切口使其粘住。

12.像漏斗一样握在手中。

13.加入馅料，捏紧边缘，包好。

14.所有的角包好后，把锅里的油加热，加入角。