食用碱对人体有害吗？用食用碱做饭对人体有害吗？

食用碱对人体有害吗？

食用碱如果使用正确，不会对人体造成伤害。

食用碱是一种食品添加剂，由纯碱和小苏打混合而成。主要用于日常生活中制作面团。可以中和面团制作过程中产生的酸，使面团变得柔软可口。适量吃一点食用碱也能中和胃酸，但不要吃太多。

食用过多食用碱的反应

1.中满

食用过多的食用碱会与胃酸反应产生大量二氧化碳，从而引起打嗝和腹胀。

2.腹痛

食用碱摄入过多，会导致与胃酸发生酸碱中和反应并产生热量，刺激甚至损伤胃黏膜，所以胃部会有灼痛感；

3.营养不良

长期过量摄入食用碱会影响维生素B1、B2、维生素C的吸收利用..长此以往容易导致营养不良。

食用碱的功能和功效

1.面粉发酵

面团发酵后会变酸。在和面的过程中加入适量的食用碱，可以使面团更好的发酵，中和酸碱，也使面食更加蓬松可口。

2.确保水果和蔬菜的健康

在新鲜蔬菜上喷洒食用碱，可以中和因过量喷洒农药而粘在蔬菜上的硫化物或有机酸，从而减少农药对蔬菜的污染；

中和胃酸

适量食用食用碱可以保护胃酸过多、胃溃疡患者的胃；

食用碱还有什么其他用途？

1.美白牙齿

取少量食用碱，用水刷在牙刷上，可以美白牙齿，但不能经常使用；

去除脚臭

在泡脚水中加入适量的食用碱可以起到一定的杀菌作用，每次浸泡20-25分钟可以有效控制脚臭；

3.去除旧的霉点

将适量的食用碱倒入盛有水的桶中，将有霉斑的衣服在水中浸泡几分钟后擦洗，即可去除霉斑。