如何创新民族饮食文化

1.把中国的饮食文化变成全球商品。把握中国的传统饮食文化，研究中国的道教和佛教饮食文化，整理中国的少数民族饮食文化，发展中国的民间饮食文化，都可以提炼出世界各民族和地区居民都认同和喜欢的美味佳肴，并将其转化为全球商品。

2.弘扬民族饮食文化建设中国特色食品工业。吸收国外先进技术走中国特色食品工业发展之路。

3.改善饮食结构，开发食疗品种，引进食疗菜系。在膳食结构方面，建立了以植物性食物为主、动物性食物为辅、多种食物合理搭配、多种营养素合理均衡的中国特色膳食营养模式。

4.绿色食品大量出现在餐桌上；驯化特殊动物，培育特殊植物，开发食物资源；食品生产的工业化。

5.消费者要自觉树立“食品素养”的观念。对个人饮食素养的重视和提升，不仅可以从自我创造的层面推动中国饮食文化的传承和发展；也可以从欣赏和消费层面推动整个餐饮市场从消费需求到企业供给的全面升级。