韭菜鲜肉包自制做法大全怎么做？

食品

100g水，0，5g酵母，250g中筋面粉，2g酵母，适量水，200g猪肉，适量葱花，适量五香粉，适量酱油，适量盐，适量胡椒粉。

步骤

1.制作中型面糊:中筋面粉100克，水100克，酵母0.3克，搅拌成光滑面糊。

2.在30度的烤箱或者温暖的地方发酵一个小时，差不多大一倍。

3.如果夏天发酵时间缩短到4小时左右，在室温下保持一个晚上。闻着酒香，面糊里全是气泡。

4.将中等大小的面糊放入盆中，加入250g新面粉、2g酵母、0.5g碱(碱要用温水融化)、适量水，边加水边揉。加入约40克水。

揉面

6.揉成光滑的面团，醒发5分钟。

7.卷成长条，切成片。

8.舍入

9.压平

10.擀成中间厚边薄的面片。

11.填料

12.将铺好的油纸放入锅中，将包子胚放入锅中发酵。

13.今天气温低，放一笼在烤箱里发酵。把笼子放在炉子上，开小火。当温度上升到合适的温度时，关火保温发酵。

14.差不多20分钟就发酵好了。

15.SAIC后，蒸15分钟，焖3分钟，取出，放在烤架上冷却。

16.好吃，主要是因为简单。有了种子，就不需要发酵两次了。

17.补馅:猪肉200克，盐、酱油、葱花适量，五香粉少量，香油适量。搅拌均匀后放入冰箱冷藏调味。