上海罗宋汤的练习步骤图，在上海和罗宋汤怎么做？

1.

洋葱丁和胡萝卜丁用橄榄油炒香，洋葱变软。

2.

牛肉洗净，切成小块，倒入锅中，继续翻炒。

3.

直到牛肉变色，倒入红酒盖一会儿，再开盖去腥。

4.

倒入西红柿，提前焯水，去皮，切成小块，和牛肉一起炒。最好把西红柿炒到软烂。

5.

加入番茄酱，搅拌均匀。

6.

加入清水，加入香叶和迷迭香，煮开后小火炖30分钟。

7.

继续倒入土豆、白菜、芹菜(所有食材都需要洗净切丁，因为食材多就不一一展示了)，继续煮30分钟。如果不喜欢软烂的蔬菜，可以以后再放，但是土豆一定要煮。

8.

面粉在锅里炸到变色待用，有的炸到油面，技术上考验火候，容易糊。

9.

待牛肉软烂后，倒入红肠丝和芝士丝，搅拌煮沸，再加盐调味。

10.

将面粉加水翻炒成面糊，慢慢倒入汤中，不断搅拌，使汤汁更浓。面糊的量可以根据你对汤汁浓度的喜好而定，但如果你不喜欢汤汁浓稠的话，可以不加油炸面粉面糊。

11.

最后撒上黑胡椒