萝卜丝怎么煮带鱼？

练习:

1.剖腹剪开带鱼去除内脏和鱼鳍、头尾，洗净，用剪刀切成段沥干水分。

2.白萝卜去皮焯成细丝备用。

3.热锅放油，多放油，放入带鱼，小火煎至两面金黄色，捞出备用。

4.锅里留底油，放入姜蒜沫炒香。然后加入萝卜丝翻炒。当萝卜丝变软后，加入炒带鱼。

5.锅中加入适量的料酒和水。盖上盖子，炖一会儿。待汤汁稍干，加盐、味精调味，撒上葱花即可食用。

生产密钥:

刀工要求大小均匀，原料配比适当，萝卜焯一下去除异味，火候掌握好。

特点:

质地鲜嫩，咸中带微甜。