泥鳅有哪些做法？

泥鳅有哪些做法？泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，具有药用价值。它是一种受欢迎的水产品。但是很多人做不到。泥鳅有以下几种分享方式？

泥鳅有哪些做法？1红烧泥鳅(配泥鳅片)。

切泥鳅:泥鳅很滑，很多人都不会切泥鳅。其实掌握了窍门，切泥鳅更容易。

首先泥鳅的盆里不可能有水！

其次，要有一把锋利的剪刀！

然后选择静止的泥鳅，看头颈，切了也不会动。

一刀断不了，结果就是泥鳅不停地跳，血溅得到处都是。

看起来有点残忍

一手托着头，一手拿着剪刀，好剪。

清洗和排水

准备好葱、姜、蒜、辣椒(根据个人喜好添加)

将葱、姜、蒜、辣椒切段备用。

拿油锅，因为辣椒好炒，先炒姜蒜，再放辣椒。

翻炒至金黄色。

请把泥鳅放在不粘锅里煎，移开油锅，放入泥鳅。

怕油溅，就用锅盖盖上，通过顶锅翻炒。

煎至两面金黄

加入炒好的姜、蒜和辣椒，搅拌均匀。

给泥鳅加开水，加入调料:料酒、酱油、盐、糖、蚝油等。，根据自己的喜好。

煮到汤变干。

把汤沥干，搅拌均匀。

加入洋葱块

搅拌均匀

把锅拿出来放在盘子里

享受吧。这条泥鳅看起来有食欲吗？

技巧

很多人对待泥鳅都是用一点盐，有的用醋，有的用开水，有的‘养几天再吃’，说明泥鳅瘦了很多！所有的方法都不如把泥鳅活活打死做出来的泥鳅新鲜。

泥鳅有哪些做法？2.麻辣泥鳅的步骤。

泥鳅炸了。

煎至金黄色，加入黄酒。

加入姜和蒜。

放入胡椒粉翻炒，然后加水炖，收汁。

加入红椒和盐、酱油调味，翻炒后取出。

成品。

泥鳅有哪些做法？3超级好吃的红烧泥鳅的做法。

杀死泥鳅真的是个技术活。建议请菜场阿姨帮忙杀。回来自己洗就行了。

将葱、姜、蒜、花椒放入油锅炒香，然后倒入泥鳅，加入料酒翻炒五分钟至金黄色。

加入生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖，翻炒上色，然后加水，不要鱼。

盖上锅盖，大火煮20分钟，小火收汤。

装盘，撒上少许洋葱装饰。