中国有什么特产？

各地特色各不相同。比如广东特产有烤乳猪、盐焗鸡、烧鹅、冬瓜杯、古肉等。浙江特产有龙井虾、西湖醋鱼、叫花鸡等。山东特产有油炸大哈、红烧海螺、脆皮鲤鱼等。重庆特产有烤脑花、黔江鸡杂、烤公鸡、芋儿鸡、万州烤鱼等。

菜系又称“梆子菜”，是指中国菜系的流派，在选材、切制、烹饪等方面经过长时间的演变形成了自己的体系，具有鲜明的地方风味特色，为社会所认可。春秋战国时期，中国传统饮食文化中的南北菜风味呈现出差异。到了唐宋时期，南方菜和北方菜形成了各自的体系。清初，鲁菜、粤菜、江苏菜、川菜成为当时最有影响的地方菜，并称为“四大菜系”。到了清末，分化形成了浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜，* * *共同构成了中国传统饮食的“八大菜系”。除了“八大菜系”之外，中国还有一些有影响力的菜系，如东北菜、河北菜、河南菜、湖北菜、地方菜、客家菜、江西菜和北京菜。