粤菜中有哪些经典菜肴？

著名的粤菜有很多，深井烧鹅、烤乳猪等，都是粤菜中的精品烧腊菜。粤菜中也有很多小吃也很有名，比如虾饺、肠粉等。和一些生海鲜。任何食材都可以通过粤菜烹饪得惟妙惟肖。当然，粤菜也有很多比较亲民的街头小吃，比如牛杂、云吞面、干炒牛河等。

众所周知，中国有八大菜系，其中粤菜在中国非常有名。粤菜虽然没有川菜广泛，但是川菜因为价廉物美，受到很多人的喜爱，所以全国大部分城市都有川菜馆。不过粤菜也是南方人喜爱的，在海外也有足够的影响力。粤菜很讲究刀和食材。

要说粤菜里哪些菜很经典，我个人认为深井烧鹅一定榜上有名。首先，烧鹅是粤港澳名菜，相当于北京烤鸭。如果来广州不吃烧鹅，那就白来了。其中深井烧鹅也是珠三角非常有名的一道菜。又脆又香，肥而不腻。可以说是即食，也是很多外省美食喜欢的。现在它在许多大城市流行。

还有烤乳猪，也是广东名菜。无论是在广州还是港澳，烤乳猪都是广东宴席上非常重要的一道菜。当它被带到餐桌上时，它会很有面子。一般重要宴会都会有。想尝尝广东的烤乳猪，不一定要点整只烤乳猪。你可以选择只点一道，也可以试试另外一道类似广东烤乳猪的菜，叫脆皮烧腊。只是这道菜用的肉不是乳猪就是普通五花肉。虽然没有乳猪那么嫩，但是皮也很脆。广东临海，海鲜自然是广东的一大特色。比如东星斑和生蚝在广东很常见，价格也比内陆实惠。来广东千万不要错过。