中华鲟和鲟鱼有什么区别？

1.形态各异:鲟鱼是1.5亿年前中生代遗留下来的稀有古鱼类，因此鲟鱼骨骼的骨化程度普遍在下降。其中轴为骨化的弹性脊索，无椎体，但沿颅骨的软骨壳大部分未骨化。它的尾鳍是弯曲的，背鳍与臀鳍相对。中华鲟两头细长，背部窄，腹部直。它的腹鳍很小，呈长方形。

2.生活习性不同:鲟鱼的食性非常狭窄，属于肉食性鱼类。在河流中主要以一些小型或移动缓慢的底栖生物为食，在海洋中主要以鱼类为食，甲壳类次之，软体动物吃得较少。中华鲟虽然也吃底栖生物，但是当它们的生活环境发生变化时，它们所吃的食物种类也会发生变化。中华鲟生活在长江中上游，主要以摇蚊幼虫和蜻蜓幼虫为食。

3.分布范围不同:需要注意的是，鲟鱼也分布在我国长江干流金沙江至出海口，也出现在赣江、湘江、闽江、钱塘江、珠江水系，但也出现在韩国的汉江入海口和日本的丽江、九州西侧。中华鲟主要分布在朝鲜半岛西海岸以南的沿海地区和主要河流，也分布在中国长江干流金沙江以下至出海口。

以上内容参考百度百科-中华鲟。