炒莲藕盒和番茄盒，面糊不能掺水，所以脆嫩，不吸油不油腻。

在这个秋天的季节，是吃莲藕和茄子的时候了。除了炒炖，我偶尔也会炒番茄盒，吃莲藕盒。它们外酥里嫩，咸鲜可口，越吃越香。家里大人小孩都喜欢。

无论是炒藕盒还是炒番茄盒，都少不了搅拌面糊这一步。像这种食物，没有外面的面糊，吃下去会失去灵魂。因此，搅拌面糊是非常重要的。拌好了，炒番茄盒和莲藕盒好吃，拌不好，莲藕盒番茄盒不好吃。

很多朋友在搅拌面糊的时候用清水。我想告诉你的是，搅拌面糊的时候千万不要用水。正确的做法应该是这样的。炒藕盒番茄盒香脆可口，不油腻不吸油。它是美味的。

炒藕盒的做法:

1，准备好当季莲藕，去皮，洗净切成厚片，然后拿刀在厚片中间切一刀，切记不要切掉备用。

2.准备一块猪肉剁成细嫩的肉馅，大葱去皮洗净剁碎，生姜去皮洗净剁碎，放在一起，倒入适量的酱油、盐和香油，搅拌均匀，腌制片刻。

3.另外准备一个大碗，把几个鸡蛋打成细蛋液，然后按照1:1的比例倒入适量的面粉和淀粉。

4、边搅拌，直到搅拌成浓稠适中的面糊，取适量肉馅填入莲藕中间，再将莲藕放入面糊中。

5.用筷子左右滚动，保证莲藕均匀裹上面糊，不要太厚，薄薄一层就行，锅里多倒点食用油。

6.把莲藕用大火加热，然后改用中小火，把裹好面糊的莲藕放进去，用小火慢慢煎，直到莲藕盒两面金黄，就可以取出油来装盘食用了。