咸鱼干怎么做才好吃？

材料

风干咸鱼适量

适量的水发大豆

一点葱

姜一点

一点料酒

一点酱油

一点糖

一点味精

工作方法

用清水洗净咸鱼表面的灰尘，擦干表面水分，切成大块。

锅内加入植物油，油温升至六成时，放入鱼块，煎至两面微黄，加入料酒、酱油、葱段、姜片、水发黄豆、白糖和适量水烧开，加盖小火炖至锅内汤汁差不多干，加入味精拌匀即可上桌，最后撒上葱丝、香菜即可。

风干咸鱼

这里说的风干咸鱼和我们说的腊肉是一个成分！

材料

9块鱼

2棵蒜苗

4片生姜

风干咸鱼片的实践

步骤①将鱼块用温水浸泡20分钟，有两个作用。第一，鱼块本身是咸的，没必要做的这么咸。二是泡好后要炒一些风干的咸鱼块。步骤1。

第二步:准备蒜苗和姜片，切好备用，咸鱼块风干。第二步

第三步浸泡鱼块，沥干水分，下锅煎。并不是水遇到油就会自残。记住不要太热。

太热的油温会让鱼块很快烧焦，影响口感。第三步，将咸鱼块沥干晾干

第四步鱼块煎至两面发黄后，放入蒜白和姜片翻炒，放入生命之源(水)末，小火煮15分钟。

如果想吃的更软，可以多煮一些会风干的咸鱼块。第四步。

步骤⑤放入蒜苗叶炒熟，即可装盘！