乌鸡汤怎么做图解 炖乌鸡汤不腥的5个实用方法

用料

乌鸡 一只

生姜 3-5片

党参 1根

黄芪 2-3片

当归 少许

枸杞 7-10颗

红枣 4-6颗

白酒 一勺

乌鸡汤的做法

乌鸡现宰，洗干净以后放入炖盅。

然后放入当归、党参、红枣、枸杞、生姜

然后蒸锅放水烧开，再放入炖盅，大火炖20分钟，此时的炖盅里面是不加水的哦，干蒸。

20分钟以后，放入开水到炖盅里面，以刚好淹过鸡身为好，再放入盐，再中火炖20分钟。

关火，然后揭开炖盅盖子，别急着拿出来，放入一勺白酒（不需要搅匀）盖上盖子，继续焖。等到需要菜上桌之前再开盖吃就可以了。