哪些主食有助于降低血糖和血脂？三高的人可以吃什么主食？
1，荞麦
荞麦中含有丰富的铬离子和芦丁，可以使胰岛素充分发挥作用，从而起到降血糖的作用。荞麦按品种分为甜荞麦和苦荞，苦荞又分为普通苦荞和黑苦荞，其中黑苦荞效果最好。
吃的方式
荞麦的吃法很多，除了直接入粥、入米或入面粉做荞麦馒头、荞麦面条，还可以做成荞麦粉卷、荞麦豆浆等。
2.燕麦
燕麦中的β-葡聚糖具有降血糖的作用，燕麦中的酚类、甾醇类、植酸等活性成分具有抗氧化、降低胆固醇、治疗心血管疾病、降低低密度脂蛋白氧化的作用。建议买全燕麦煮粥或者煮饭。
如果要买燕麦片，要选择纯燕麦片，不同品牌的纯燕麦片要选择β-葡聚糖含量高的。在相同温度下用相同量的水冲泡相同量的燕麦，越浓，β-葡聚糖含量越高。
吃的方式
燕麦的吃法有很多种，比如牛奶燕麦、燕麦豆浆、糙米燕麦米，也可以把燕麦烤成燕麦饼干作为配餐。
3、杂粮杂豆
除了燕麦和荞麦，其他杂粮如糙米、藜麦、小米、玉米糁、红豆、绿豆、扁豆等比精米粉含有更丰富的膳食纤维，更有利于控糖。
近年来，许多研究表明精致的食物不利于健康。相反，增加全谷物可以有效预防二型糖尿病、心血管疾病、癌症和肥胖症。
吃的方式
加到主食里。比如你可以把以上所有食材混合起来煮粥当早餐。如果想让粥香甜可口，可以加一点南瓜，不要煮的太软。
除了粥，还可以混合在一起做成杂粮饭或者磨成杂粮豆浆。
4.土豆
土豆富含抗性淀粉，可以提高胰岛素敏感性，从而有助于控制糖分。与米粉相比，土豆含水量更高，能量更低，也有利于控糖。
吃的方式
1.土豆等量替代主食。
2.不要炖土豆，因为炖土豆会帮助吸收，升高血糖。而是要把薯片和凉土豆丝炒熟，让土豆又硬又脆，这样人体才会慢慢吸收。
3.先吃蔬菜增加膳食纤维，再吃土豆，这样土豆中的淀粉会慢慢被吸收。
5、魔芋
魔芋中的葡甘聚糖含量丰富，不易消化，可通过增加胰岛素敏感性来降低血糖。
魔芋素有“肠胃清道夫”、“血液净化器”之称，含有粘蛋白，能减少体内胆固醇的堆积，预防动脉硬化，预防心脑血管疾病。
吃的方式
1.糖友不妨买些魔芋淀粉，按碱:魔芋淀粉:水= 1: 20: 60的比例做成魔芋豆腐，再做成蘑菇魔芋汤、魔芋豆芽沙拉等丰富的菜肴或汤，也可以减少其他主食的摄入。
2.魔芋可以拌黄瓜丝凉拌。魔芋和黄瓜都有增加饱腹感的作用，黄瓜也有辅助降血糖的作用，所以一起吃是最好的搭配。
6.糖友选粮
1，主食粗细搭配，其中杂粮杂豆每天消耗50-150g(生重)，粗粮以燕麦、荞麦为主。
2.土豆(马铃薯、山药、南瓜、芋头、魔芋)替代部分主食，每天50-100g(生重可食用部分)，首选土豆、魔芋。
3、不煮粥或煮得太软，更有利于控糖。
4.所有主食的量要控制在每天250-400g。每餐都要添加鱼、禽、蛋、奶豆等蔬菜和富含蛋白质的食物，这样就可以把辅食当主食吃，也就是说多吃几口，少吃几口。
7.饮食禁忌
1，避免高胆固醇饮食
高血脂患者一定要少吃胆固醇含量高的食物。如果从食物中摄入过高的胆固醇，血脂会升得更高，从而加速动脉粥样硬化和冠心病的形成。因此，高血脂患者的胆固醇摄入量应控制在每天300毫克以下。建议食用几乎不含胆固醇的植物性食物。对于胆固醇含量较高的畜禽等动物内脏，如肝、肾、肠、脑等，一定要避免食用，同时也要少吃鸡蛋和鱼类。
2、不宜过量饮酒。
少量饮用可改善人体脂质代谢，促进血液循环，有效防治动脉硬化；但大量饮酒会损伤人体组织和细胞，抑制脂蛋白酶的活性，增加肝脏低密度脂蛋白的合成，减缓血液中低密度脂蛋白的清除，促进甘油三酯浓度升高，进而加速动脉粥样硬化和冠心病的发生。因此，高血脂人群应严格限制饮酒。
3、忌常吃瘦肉。
虽然瘦肉脂肪中的饱和脂肪酸含量低于肥肉，但这并不意味着瘦肉脂肪含量低。在日常饮食结构中以瘦肉为主要食物来源，还会导致高血脂、动脉硬化、脑出血等心血管疾病。由于瘦肉含有高蛋氨酸，会对动脉壁内皮细胞造成直接损伤，促进血液中胆固醇、甘油三酯等脂质沉积并渗入动脉壁，进而形成动脉粥样硬化斑块和动脉硬化。
4、不宜多吃糖类食物。
一般一日三餐摄入的糖分已经能够满足人体新陈代谢的需要，甚至超过了人体的需要。如果饮食中加入糖，或者水果糖、糖果、巧克力等。都是在正餐之外吃，会摄入过多的糖分，干燥过程中会合成过多的脂质，导致体内脂肪堆积，血脂升高。
5.高血压患者应避免喝咖啡。
咖啡因会使血压升高，使人紧张，从而加重高血压的症状。尤其是有高血压家族史的人，服用咖啡因后血压升高幅度最高。尤其是紧张的时候，不要喝咖啡，因为压力加上咖啡对高血压有事半功倍的效果。