山药可以和什么菜一起炒？

山药味道鲜美，营养价值高，很受欢迎。山药也是一种可以促进吸收和消化的食物。山药和很多食材可以一起炒，味道也很不错。第一，山药可以炒，可以炖，可以和木耳，蔬菜一起炒。山药可以是脆的，也可以是软的。做这件事有许多方法。

炒山药

材料

山药1段

胡萝卜半根

多少棵大白菜

盐1/2茶匙

工作方法

1.戴上手套将山药去皮，斜着切段，再将段垂直切成菱形块，放入水中洗掉粘液，胡萝卜这样切，大白菜切段。

2.将锅里的水烧开，放入山药和胡萝卜，直到水再次沸腾，取出。卷心菜一烫就拿出来。

3.用少许油重新起锅，在烫过的蔬菜中加入1/2茶匙盐，快速翻炒均匀，然后出锅。

山药木耳炒

材料

材料:山药400克，木耳150克。

调料:1茶匙精盐、1茶匙味精、1汤匙料酒、0.5汤匙蚝油、40克植物油、淀粉、葱姜切丝。

工作方法

1.将山药用火烧掉须根，用工具去掉表皮，洗净切成梯形段，焯30秒，捞出冷却，切成菱形块，焯30秒，捞出冷却备用；

2.木耳挑洗干净，撕成小块，焯水1分钟，捞出晾凉备用；

3.葱、姜切丝备用；

4.锅内放植物油烧热，爆香葱姜丝，倒入蚝油、山药、木耳，煮料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾芡，放味精，倒出油装盘。

山药炒肉

材料

配料:山药、肉、木耳、花椒。

调料:植物油、盐、鸡精、料酒。

工作方法

1.将干木耳用热水浸泡。

2.把肉切成块，把辣椒切片。

3.山药切片，放在有热水的锅里，不会很粘。

4.锅里烧热油，炒肉片，放点料酒。

5.加入辣椒木耳翻炒，加盐。

6.加山药，因为水后煮的好。

7、放些水和鸡精，起锅装盘。