老年人“吃进补”，讲究五种均衡搭配，保持营养均衡才更健康。
所以食补的原则是更好的维持“七大”营养素的平衡。人体在特殊时期，对某些营养素的需求增加，或者在人体新陈代谢过程中流失严重，就需要吃一些含量丰富的食物，所以也叫“食补”。
因此，在饮食过程中要注意食物的多样性，避免挑食、偏食、暴饮暴食，从而更好地维护人体健康。
老年人“吃补药”，讲究五种均衡搭配，营养更均衡:
1，主食和副食的平衡
主食是人体能量的主要来源，米饭和面食(包括面条、馒头、面包、饺子等。)是中国最有代表性的。在一些西方国家，土豆和面包也是主食。事实上，全谷物、土豆等。富含糖类物质，非常适合作为主食。
辅食包括配菜和零食；包括肉类、豆类、新鲜蔬菜和水果、坚果等食物。它是蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质的主要来源。
建议老年人早餐和午餐吃8-9分钟，晚餐吃7分钟。
每天准备3-5份主食；
辅食应该是每天2-5分钟的高蛋白食物，包括肉、蛋、奶、豆类及其制品，还有400克左右的新鲜蔬菜和300克左右的新鲜水果，这样营养更均衡。
2.粗粮搭配细粮
老人长期吃精米精面，容易导致B族维生素缺乏；但老年人胃肠道不好，粗粮吃多了会增加肠胃负担，还可能导致消化不良。
老年人的饮食仍应以细粮为主；一周吃三四次粗粮。而且粗粮适合煮粥，或者加工成面粉、大米，更好的减轻肠胃负担。
3.“五味”平衡
酸脾刺激食欲，增加钙磷吸收率；辛辣可以刺激肠胃，促进消化，促进血液循环和新陈代谢。但是吃多了也会增加人体的代谢负担，尤其是咸味。
人体老了味蕾数量减少，所以挑食，饮食太清淡，不利于进食，也容易营养不良。吃味道太重的食物，可能会增加人体的代谢负担。因此，酸、甜、苦、辣、咸五味可以相辅相成，刺激食欲，有益健康。
注:我国膳食指南中，建议食用清淡低盐食物，每日盐摄入量建议为68g。世界卫生组织建议，饮食中每人每天的盐摄入量应限制在6克以下。高血压患者每日盐摄入量应为23g。
4.干-稀天平
老年人的每一餐都要做到干瘦平衡，干瘦平衡有益健康。
所谓“干”，是指米饭、馒头、花卷、糕点、面包、糕点等；
所谓稀是指粥、糊、汤、牛奶、豆浆等。
干瘦平衡主要体现在瘦的作用上。早餐和晚餐宜喝粥、糊、牛奶、豆浆，与干粮混合食用。一是有助于食物消化；其次，可以吸收更多的营养物质；第三，搭配得当会有一定的营养保健作用。
5.时间平衡
每日进餐的频率和间隔应由胃的功能恢复和食物从胃中排空的时间来决定。一般来说，混合食物会在胃里停留4 5个小时。
我国人民的饮食习惯是一日三餐。如果两餐之间的间隔太长，他们很容易感到饥饿，影响他们的智力工作。间隔过短，消化器官得不到适当的休息，不容易恢复功能，也会影响食欲和消化。因此，两餐之间的间隔为4±5小时。
一般情况下，我们应该提倡“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要少吃”，即早餐占全天热能的30%，午餐占40%，晚餐占30%。这里特别值得注意的是，如何把吃饭时间和脑力劳动的工作时间结合起来，不浪费脑力劳动的最佳时间。
此外，营养专家建议，适当的晨练(如跑步或瑜伽)后，早上7点到8点是吃早餐的最佳时间。午餐的最佳时间是13，因为这个时间是人体剩余能量的最低点，所以一定要及时进食，选择高热量的食物。晚餐的最佳时间是17到19。这个时候你就应该吃一顿正式的晚餐，让你的身体在接下来的几个小时的睡眠中获得足够的能量。此外，此时进食还可以使食物在睡前得到充分消化。
最后，老年人要注意细嚼慢咽。
每天吃饭的目的是为了吸收营养，而口腔中的食物一般需要用牙齿咀嚼，用舌头搅动，让食物与唾液充分混合后再吞咽。唾液中的唾液淀粉酶能将食物中的淀粉水解成麦芽糖，便于消化吸收。咀嚼越细，唾液消化越充分，对身体越有利。
在迎来新年之际，祝天下老人天天开心，胃口好，身体更好。今天到此为止。下次见。