螃蟹如何在冰箱里保鲜？

选择精力充沛的螃蟹，用绳子绑住，防止它们四处走动，消耗能量；之后准备一个盒子或者泡沫盒，把绑好的螃蟹一层一层码好，放好，准备一条湿毛巾，用湿毛巾把螃蟹盖上，然后把螃蟹放进冰箱，但是这种方法只能保存三天左右。时间长了，螃蟹就活不下去了。

2.烹饪和冷冻。

这种方法可以保存很久，但是螃蟹要先蒸。螃蟹洗好后，烧开一大锅水，在水里放上姜片和一点白酒，然后把螃蟹放在上面蒸，蒸好后让其完全冷却，然后放入袋子里。最好是清洁袋子里的空气，随它去吧把它保存在真空中，然后扔进冰箱。吃的时候拿出来解冻调味就行了。

鉴别螃蟹新鲜度的小技巧

1.把螃蟹捡起来，摸摸它的眼睛，看它有没有眨眼，说明它还活着。

2.把螃蟹放入水中，看螃蟹嘴里会不会吐泡泡，说明是新鲜的。注意不要将捆绑好的螃蟹长时间放入水中，因为水中缺氧，螃蟹会很快窒息而死。

3.摸摸蟹爪。把最小的蟹爪拉直，看能不能快速自然弯曲。如果可以，说明螃蟹是活的。

4.把绑着的螃蟹解开，看看螃蟹会不会在地上爬。会爬意味着螃蟹充满活力。