如何泡全青椒

1，取出要浸泡的青椒，用清水洗净后晾干。

2.青椒表面晾干水分后，去掉椒梗均匀撒上细盐，腌制15分钟以上。

3.在干净的汤锅里加入适量的白醋、白糖和细盐，不放油，然后加水煮沸。

4.将第二步腌制好的青椒均匀的放在瓷缸底部。

5.让第三步煮好的汤放凉，倒入第二步腌好的糖醋蒜汤，搅拌。

6.将调好的汤汁倒入已经放好青椒的瓷缸中，注意覆盖均匀。

7.盖上瓷缸的盖子，放在一边静静地腌制。

8.腌制三天左右，揭开瓷缸盖子，用筷子搅拌，将未腌制变色的辣椒压到底，使其沾汤，这样青椒就全部腌制好了。