蒸桂花鱼冷冻后好吃吗？

清蒸桂鱼

材料:一条桂鱼。

辅料:葱、姜。

调料:蒸鱼4汤匙，酱油。

生产方法:

1.鳜鱼的鳞、鳃和内脏被去除并清洗干净。

2.在鱼的背部两边各切一道深深的口子。

3.在鱼身和鱼肚里放上葱和姜片，在盘子里放上两根筷子，把鱼放在筷子上。

4.将水烧开，然后将鱼碟放入锅中，盖上锅盖蒸5-7分钟。

5.蒸鱼会在鱼菜里沉淀很多汤，所以把汤倒掉。

6.葱、姜切成细丝备用。

7.将葱姜丝铺在蒸好的鱼上。

8.当油烧到冒烟时，将热油倒在葱姜丝上，再倒入蒸好的鱼和酱油。

烹饪新鲜美味蒸鱼的小技巧；

鱼必须是新鲜的。用鲜鱼做的清蒸鱼，鲜嫩。

2.一定要清理干净。鱼鳃、鱼内脏等。必须去除，鱼肚子里的膜要去除，血水要清洗干净，才能有效去除腥味。

3.在鱼背上或鱼身上切一刀。可以短时间清蒸，保证鱼肉的新鲜度。

4.鱼应该放在筷子上。不要把鱼直接放在盘子里，而是用筷子夹在盘子里，这样可以让鱼上下充分受热，也可以保证鱼在短时间内蒸熟，鱼肉鲜嫩。

5.蒸鱼入锅前一定要煮熟，这样蒸出来的鱼比较嫩。

6.根据鱼的大小，蒸鱼的时间从5分钟到7分钟不等。不要超过7分钟，鱼会被蒸熟，味道不够新鲜。

7.蒸鱼蒸出来的汤一定要倒出来，不然成品会有很浓的味道。