沸腾鱼片的做法，如何让沸腾鱼片好吃，沸腾鱼片的家常

佐料

鲱鱼1条

佐料

黄豆芽

适量的

调味品

色拉油

适量的

盐

4克

精力

3片

大蒜

5克

四川胡椒

1小厝

干红辣椒

适量的

烹饪酒

5克

淀粉

适量的

蛋白

适量的

黑胡椒

适量的

煮鱼片的方法

材料装配图:

1.鲱鱼洗净切片(最好不要买半成品鱼片，贵一倍，也不太新鲜)。用蛋清、高度白酒(或料酒)中少许淀粉、食用盐搅拌均匀。“糊”后的鱼片可以保持鲜嫩不易碎。

2.姜、蒜切片，葱洗净切成红椒、花椒，冲洗干净。

3.将豆芽洗净，加入小苏打，放入水锅中片刻，取出后平铺在汤锅底部。

4.将鱼片放入烧开的锅里浸泡，去腥后取出，均匀的铺在豆芽上。

5.热锅放油(多放油)，放入红椒、姜蒜切片、花椒，加入开水，更好，有肉汤，加适量盐。烧开(多放一点盐)。成调味汤

6.和鱼片、豆芽一起倒入大汤锅。撒一些黑胡椒上桌(不用黑胡椒)

烹饪诀窍

1，干红辣椒可以切成小块，也可以整个切。辣椒不要在油锅里煮太久，颜色会变黑。当然，如果你喜欢在家吃也没关系。

2、沸腾鱼好吃，吃完鱼片和豆芽后，去掉剩下的杂物，第二天在汤里加点鱼片和豆芽。也很好吃。

3.懒的话，豆芽不烫，豆制品还是熟的，更健康营养。餐厅不会先给你烫。我吃过的食物几乎都是生的。我们应该珍惜自己。实践证明，这样做出来的水煮鱼片里的豆芽更鲜美，豆芽一扫而光。另外，买小黄豆芽，比较好吃。