谁知道怎么做珍珠球好吃？

我知道这个。我读书的时候用的是嫩猪里脊肉，配多种食材，用糯米包起来一起蒸。清蒸珍珠肉丸非常美味，尤其是对孩子们来说，而且它们也是家庭晚餐上受到称赞的美味佳肴。下面就给大家分享一下这个美味珍珠丸子的具体配方和做法吧~ ~

材料:里脊肉400g，鸡蛋1，糯米200g，葱20g，姜15g，盐15g，料酒20ml，生抽30ml。

练习步骤:

1，泡糯米。将糯米洗净，用清水浸泡5小时，使糯米充分吸水。

2.用冷水清洗猪里脊肉。

3.将猪里脊肉切成肉末，加入葱花和姜末。

4.加入一个蛋黄。

5.加入调料。一次性加盐、料酒、生抽。

6.腌制10分钟。朝一个方向搅拌均匀，然后将搅拌好的肉馅静置，腌制10分钟。

7、粘糯米。把肉挤成小肉丸，在沥干的糯米里轻轻滚动，让外面裹上糯米。这里我用手从老虎嘴里挤出一个肉丸。你能做到的。

8.准备好的肉丸整齐地放在盘子里。

9.放入蒸笼，大火烧开水，水滚后继续加盖蒸25分钟。

10，准备湿淀粉水，加少许盐和料酒调味。

11，淀粉水倒入锅里煮成透明汁。

12，把酱汁均匀的倒在肉丸上。

13.撒上葱花即可食用。

小贴士:

1，肉馅材料可以根据自己的喜好搭配，会有很多变化，比如加胡萝卜泥，木耳泡等等。

2.拌酱的时候，不要加酱油。

3，在配料的量上，酱油和盐需要一起吃，因为都好吃。少盐多放酱油，多盐少放酱油。

4.猪肉可以选择猪里脊肉(或者瘦腰梅子、猪前腿、二甲基瘦肉，比较嫩，特别适合小孩子吃)。