包括哪些种类的特殊农业？
土鳖虫、蜗牛、蝇蛆、蚂蚁、蟾蜍、中华鲟、青蛙、泥鳅、黄鳝、金头龟、雏龟、草龟、螃蟹、水蛭、林蛙。
1，肉鸽
肉鸽也叫乳鸽，是指4周以内的幼鸽。其特点是个头大，营养丰富，药用价值高，是一种高级滋补营养品。
肉质细嫩鲜美，为同类之首。据测定，乳鸽含有17种以上的氨基酸，氨基酸总量高达53.9%，还含有10种以上的微量元素和维生素。
2.七彩山鸡
七彩山鸡俗称山鸡，也叫山鸡。因其毛色艳丽，故名彩雉。是一种珍贵的野味鸟，集肉、观赏、药用于一身，被誉为“野味之王”、“动物人参”。
彩雉已被列入国家林业局2000年8月1发布的《国家重点保护或有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
3.肉兔
肉兔，兔子的一种。肉兔的种类很多，根据大小大致可以分为大、中、小三种。体重5公斤以上的大兔子；3 ~ 5斤为中型兔；3公斤以下的小兔子。据测定，肉兔的瘦肉率高达70%。
肉中蛋白质达到265438±0%；赖氨酸、磷脂、钙和维生素的含量也很高，特别适合老人和儿童食用。在国外，兔肉被誉为“美容食品”，需求量越来越大。
4.竹鼠
竹鼠(学名:竹鼠科)是竹亚科的一种动物。以竹子、芒草、植物秸秆等为食。因吃竹子而得名。
这是一种非常珍贵的野生物种。全世界有3属6种:非洲竹属2种(东非特有)，中国竹属3种，亚洲特有1种(湖南郴州等)，中国竹属1种。
栖息于非洲东部和亚洲南部的热带和亚热带森林、灌木和竹林中。它大而多肉，味道鲜美，营养丰富，厚而软，具有很高的经济和药用价值。在我国已被广泛养殖，成为具有经济效益的养殖产业之一。
5.中华鲟
中华鲟(学名:Acipenser sinensis):平均体长约40厘米，最长5米，最大体重600公斤。身体呈纺锤形，头尖长，嘴前有四根须。嘴位于腹侧，有弹性，可以拉伸成管状。身体覆盖着五行又大又硬的骨鳞，背部一行，体侧和腹侧两行。
鲟鱼是1.5亿年前中生代遗留下来的珍稀古鱼类。介于软骨和硬骨之间，骨骼的骨化程度一般会下降。中轴是没有椎体的骨化的弹性脊索，沿颅骨的软骨壳大部分不骨化。
尾鳍弯曲，侧鳍基部宽阔，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方，鳍和尾鳍基部有刺状鳞片，肠内有螺旋瓣，肛门和引流孔靠近腹鳍基部，输卵管开口远离卵巢。
夏秋季节，生活在长江口外浅水区的中华鲟经过3000多公里的上游奋战，游回长江，回到金沙江产卵繁殖。分娩后，幼鱼长到15 cm左右，就和它们一起生活在外海。就这样，他们世世代代生在河流的上游，长在海里。？
中华鲟的生命周期较长，最长寿命可达40年。是国家一级保护野生动物，也是活化石，被誉为“水中大熊猫”。具有很高的科研、药用和观赏价值。
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