如何腌制牛排

第一步是用香料腌制牛排，不管你用什么香料。

第二步，在烤箱里烤几分钟(其实不烤也可以)；

第三步，找一个放了一点黄油(没有黄油)的锅，把牛放在上面稍微煎一下。

忘了一件事，抄牛排或者煎牛排的时候，用一个小一点的锅，用黄油和香料做一个酱(发挥你的想象力)，这个酱最后用盘子浇在牛排的边上。

这样做出来的牛排不会太生。

最后，五点不要做。最好等到七八点钟。天黑后，要有红酒和蜡烛，要面对面坐着。对了，在里面放个小花篮，剩下的随你喜欢。书上是这么说的。

牛肉不要太厚，用刀背拍打，用少许红酒和切碎的洋葱腌制20分钟，用橄榄油，如果不行就用色拉油和少许黄油煨一下，有芝士丝吗？最后，你应该撒一点茴香。对了，我们还应该找些胡萝卜和洋葱， 剁成肉酱，剁成肉酱，剁成肉酱，剁成肉酱，剁成肉酱，剁成肉酱，剁成肉酱，剁成肉酱，剁成肉酱，剁成肉酱。

方法二:

材料:(两份)

1.生牛排。4 .红酒。

2.海盐。5.干香料(意大利季节)。

3.黑胡椒。6.橄榄油。

练习:

预先酸洗:

1.在牛排两面撒上适量的小颗粒海盐(如果没有海盐，可以用粗盐)和现磨的黑胡椒。

2.撒上红酒做菜(我们都是在餐厅买最便宜的)，高度大概是牛排厚度的三分之一。没有红酒，不用也没关系。但口感的丰富度略显不足。

3.撒上一层薄薄的干香料。用新鲜的迷迭香，味道很好。

4.整个固化过程大约需要十分钟。

在锅里炸:

1.火锅，橄榄油和牛排。

2.大火煎两面，目的是锁住牛排的肉汁。

3.肉汁锁定后，倒入刚刚腌制好的剩余酱汁，关火，盖上盖子，小火炖几分钟(视牛排厚度而定)。

4.肉片呈粉红色，嫩红色。最后撒一点黑胡椒，就是美味的爆炒牛排了。

方法三:

这是一道传统的韩国菜肴，牛排用梨汁和肉调料调味，在炭火上烘烤。可以放猴桃汁代替梨汁。*酱油起到调味和增加食欲的作用，是韩国饮食中不可或缺的调味品。甜味是因为氨基酸，独特的香气是因为芳香成分，有防腐作用。也是因为香气，可以去除食物的腥味。食材:牛排1Kg、白葱1、青椒20 *调料酱:酱油6汤匙、糖3汤匙、葱花4汤匙、蒜泥2汤匙、芝麻4汤匙、香油2汤匙、胡椒粉1/2茶匙。做法(1)将牛排切成5-6cm，去脂去皮，将粘在排骨上的肉压平。(2)将清洗干净的排骨一根一根的用调味汁腌制。调料搅拌均匀后，将烤架放在炭火上。烤架热了，把排骨拿出来。

方法4:

材料:

一块2-3厘米厚的牛里脊肉(半本书大小，两人份)

适量的橄榄油

盐。黑胡椒

将适量的芝麻菜洗净晾干。

合适的罐装烤红辣椒

5-6茶匙香醋

适中的帕尔马干酪

练习:

1。用盐和黑胡椒给牛排调味。

2。向炒锅中加入3茶匙橄榄油。当油热到开始冒烟时，小心地加入。

牛排，单面煎6分钟左右，不要碰。翻面再煎6分钟。这么大

它是适度偏向的。如果你喜欢半熟的，每面煎3-4分钟。

3。把牛排转移到盘子里，醒10分钟。

1。用盐和黑胡椒给牛排调味。

2。向炒锅中加入3茶匙橄榄油。当油热到开始冒烟时，小心地加入。

牛排，单面煎6分钟左右，不要碰。翻面再煎6分钟。这么大

它是适度偏向的。如果你喜欢半熟的，每面煎3-4分钟。

3。把牛排转移到盘子里，醒10分钟。

4。将芝麻菜铺在大小合适的沙拉盘上。放红辣椒(其实不辣)

撕成碎片，用芝麻菜装饰。

5。向一个小碗中加入2-3茶匙橄榄油，5-6茶匙香醋，然后放入

锅上聚集的肉汁。加入一些盐和黑胡椒，搅拌均匀。

6。将牛排切片，放在沙拉上，浇上上一步做好的酱汁。

7。最后在上面刨点帕尔马干酪。小蟹答案完美答案采纳率:34.5% 2008-12-23 22:36举报并评价答案是否解决问题(参与评价0次)且可解决:0次评价成功且原创加2！部分解决方案:0评估成功且原创加2！无法求解:0评估成功原始加2！原答案(参与评价0次)是否原创:0次评价成功原创加2！非原创:0评价成功，原创加2！满意答案1。牛肉切薄片(约6mm)，用打肉机打牛肉，用盐和黑胡椒腌制15分钟。腌制时间不能太长，否则肉容易变老。

2.利用这段时间做黑胡椒汁:将罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，打成汁。在锅里开小火，加入盐和黑胡椒。我喜欢吃辣，所以我放了很多黑胡椒。可以根据个人口味调整。用小火煮至浓稠。如果实在厚不了，可以打勾。这样黑胡椒汁就做好了。这个黑胡椒汁真的很棒，不比外面差。强烈推荐。

3.火，锅里放黄油，放牛排，50秒种尾巴，然后30秒。

4.配上你喜欢的蔬菜，浇上浓浓的黑胡椒汁。