火锅底料的种类和名称

混合芝麻酱+蚝油+剁椒+葱花+蒜泥

这是最常见最经典的搭配，吃起来很爽口，尤其是吃涮羊肉卷的时候。是最好的选择！

2.辣牛肉酱

混合芝麻酱+芝麻油+牛肉酱+花生酱+芝麻。

这个酱味道有点辣，适合喜欢吃辣的朋友。

3、沙茶酱

混合花生仁+白芝麻+椰丝+大蒜+洋葱+芥末+胡椒+姜黄+香草+丁香+陈皮+胡椒。

不仅可以直接蘸着上桌，还可以做出独特的复合风味，煎、炒、烧、卤制、蒸、炖、焖，做什么都好吃。

4.酱油和大蒜酱

混合香油+葱+姜+蒜+酱油

这个东西是很多南方人最常见的调料。香油辅以少许酱油味的葱、姜、蒜。这种调料看起来很美，却让人有宾至如归的感觉。这种策略在一定程度上保证了食材的原汁原味，会让食物更加美味。

5、小米椒酱

调和油消耗+花椒油+酱油+小米椒

一般来说，这种蘸料很适合吃海鲜，因为吃海鲜的主词是鲜，所以蘸料不能太复杂，味道不能太重，否则海鲜就不会太鲜，这些味道都涵盖了。