山核桃是什么？好吃吗？

大家都吃过核桃。一般我们吃的都是普通核桃，还有一种山核桃，也叫野生核桃。它的保健作用比较强，可以补脑，滋养细胞。你知道山核桃是什么，有什么好处吗？让我们来看看这些介绍。

山核桃，别名野核桃。山核桃为胡桃科山核桃属落叶乔木，树皮光滑，幼时青褐色，老树皮白色，芽、新枝裸露，叶背面和外果皮外表面有锈黄色腺鳞。山核桃干中含有的蛋白质和不饱和脂肪酸能滋养脑细胞，增强大脑活力。

山核桃果仁含蛋白质7.8-9.6%，人体必需的7种以上氨基酸，含量高达25%。还含有人体所需的22种微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁非常丰富。据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜奶或5公斤鸡蛋和2公斤牛肉的营养价值，比牛奶、鸡蛋、牛肉更容易被人体吸收。核仁还有润肺益气、养血平喘、润燥化痰、祛虚寒的功效。山核桃能补充氨基酸和矿物质，有利于增强体质，促进消化吸收，还有止咳化痰的作用。

除种仁外，山核桃的外果皮和根皮也可入药。鲜根皮可泡汤治脚痔(脚趾湿痒)，鲜外果皮捣汁治脚气。

山核桃的引种你都知道。可以适当食用，可以健脾养胃补虚，促进新陈代谢，清热补虚健脾胃，还可以延缓衰老，美容养颜。哦，快试试。