如何求五香带皮花生?
主要原料有颜色均匀的花生25斤,盐2.5斤,辣椒10g,茴香10g,肉桂5g。
设备、器具、圆筒和罐子。
制作方法是将大小均匀、色泽好的花生去杂,用清水洗净,将洗净的花生、盐、花椒、茴香、桂皮放入缸(或大铁锅)中,加水至无花生,搅拌浸泡两天。然后,将它们倒入锅中,煮沸。然后小火煮30分钟,取出。摊在凉席上晾干或自然晾干,七八成干即成成品。
工艺流程包括挑选花生→水洗→添加配料→浸泡→蒸煮→干燥。
下面是外壳。
1花生洗
2放入锅中,倒入水,踩过花生。
3放一点盐。
4放十三香和八角。五香粉
5大火烧开后,改中火煮20分钟。煮好后最好盖上盖子闷一会儿。这是一种方法。
另一种花生放在水里煮,直到水开。
八角、桂皮、甘草、茴香、食用盐、食用糖精、蒜泥放入锅中煮一小时制成调味水,将煮好的花生放入准备好的调味水中,浸泡30分钟后晾干。